澳门银河电子游戏帝国官方_桃姐,我好想你……做的清蒸鱼、卤牛舌、八宝鸭
发布日期:  2020-01-11 18:09:51 

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澳门银河电子游戏帝国官方,五年前,许鞍华导演拍了一部根据真实事迹改编的电影《桃姐》,讲述了刘德华饰演的少爷罗杰,为从小照顾自己长大的仆人桃姐(叶德娴饰)养老送终的故事,很多人被这部波澜不惊的电影打动,也被它中间的卤牛舌、清蒸鱼给馋得不行。

有网友在看了《桃姐》之后,说想吃牛舌,于是自己的母亲就记在心里为她做了。食物除了连着胃还连着心。

桃姐就是一个对食物极致用心人,用食物联接着主人的胃。

电影一开始,就描绘了一个“抠门”的老太。桃姐去菜市场,大老远的买蔬菜的老板看到她,赶紧调低了冷库的温度,等待她戴好眼睛,穿好脏外套,进去一粒一粒的挑蒜,老板就在外嘲笑她。

简单的镜头中,姚姐手冻到发抖还在认真挑蒜,可以见她是一个对食物有极致要求的人。

买好菜,拎回家,给罗杰一个人做了三菜一汤:一只开了盖的蟹、一份蔬菜、一碗汤,一份清蒸鱼是现蒸好端上桌。

罗杰端起碗,先喝汤、再吃鱼、最后吮蟹肉。

鱼端上桌,罗杰直接用筷子夹了中间的鱼肚,放在饭上。

然后再把最精华的蟹腿肉拿起来吮吸。

饭后,桃姐又送上茶水、切好的水果。一顿普普通通的饭吃下来,却透着一股往日大户人家的精细,筷子有筷托,汤勺有专用的小碟子,汤碗和饭碗是分开的。

饭后罗杰喝茶吃水果,桃姐躲在厨房吃饭,罗杰说想吃牛舌。桃姐担心他再做心脏搭桥直接说“很久没吃就不要吃了嘛”

罗杰什么都没说,出门前回了三个字“要卤的”。

桃姐是把罗杰当孩子一样疼。嘴里说着不让他吃,还是给他做的卤的,下油,炒蒜、放姜、撒香料……

然而牛舌做好了,等着罗杰回来吃,桃姐却中风了。罗杰的工作忙碌,桃姐又很要面子,不想拖累罗杰,就去住养老院。

某次,罗杰的小学同学在他家打牌,在冰箱里翻到了桃姐做的卤牛舌,几人解冻热完后开始分吃。

牛舌味道很好,不咸,到最后只剩最后一小坨,大家都想争着吃。

吃完之后,桃姐的好手艺让他们不免回忆起儿时桃姐为大家做的菜,便给桃姐打电话,每个人各自报着最喜欢的一道菜,八宝鸭、芋头糕、水蟹蒸蛋、酱油鸡、牛腱.....光听这些菜名就把人好一顿馋。

桃姐是固执的,她认为一个好的仆人,除了不能让桌上有一丁点灰,更重要的是要让主人吃得好。她以自己的标准要求别人,本想为罗杰招聘佣人,但她的问题都把应聘者吓跑了,做饭问“做饭要用什么锅”,对方回“做饭当然用电饭煲啦!”桃姐:“你难道不知道,瓦锅煮出来的饭才最香吗?”

问题一个比一个刁钻,“你知道哪里能买到新鲜的红杉鱼吗?”

在食物的问题上,她除了对外人苛刻,对亲近的人也苛刻。

罗杰的母亲特地煮了燕窝带去看她。

桃姐喝了一口说:煮这个该放些姜,不然会腥。

作为曾经的主人,罗杰的母亲很尴尬:真的腥?

桃姐再喝:真的。

罗杰的母亲回:不腥啊。

桃姐:腥。

罗杰的母亲脸上挂不住,深深地叹了口气。

生命的最后几年,罗杰拉着他的手把他当成母亲,他不会做饭,就带桃姐去濠轩餐厅吃饭,点一条桂花鱼,为桃姐涮好筷子与勺子,并特地夹了鱼肚中间最肥美的一块肉到桃姐碗里。

在桃姐瘫了嘴都要不停流口水的时候,罗杰推着她到公园散步,她向罗杰喊:“我要吃粉!要吃粉!”神智已不清醒了,罗杰泪目。

片中最后一个吃的镜头很长,罗杰因为工作无法送桃姐最后一程,他平静地向医生交代桃姐的后事,看似冷静不悲痛,但吃面的长镜头让人看得悲从中来,他吃着吃着,发觉吃不下去,难以下咽,但又逼着自己屏幕往嘴里抛,远远地隔着屏幕就感受到了味同嚼蜡的悲伤。

罗杰从小到大除了在外读书的几年,都是由桃姐养着他一口刁钻的嘴,再也没有人可以为他做饭了。

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